(Rumex acetosa)
Wuchshöhe bis 100 cm, ausdauernde krautige Pflanze, Laubblätter unten langstielig, oben stängelumgreifend, elliptisch-länglich
zweihäusig, rispige Blütenstandsschäfte, männlich/weiblich kaum zu unterscheiden, Bestäubung durch Wind
Zeigerpflanze für stark gedüngte Wiesen. Verdrängt die Futtergräser. Problem für Landwirtschaft, da Samen extrem keimfähig sind und vegetative Vermehrung durch Wurzelsprosse erfolgt.
Enthält viel Vitamin C und wird als Wilgemüse verwendet. Im Mittelalter als Mittel gegen Skorbut verwendet. Enthält Oxalsäure und kann bei zu starkem Genuß zu Nierensteinen führen. Weidetiere können sich beim Fressen vergiften.
Er ist aber Bestandteil zahlreicher Feinschmeckergerichte. Kultivierung im Garten für den Küchenbedarf möglich.
